2022年7月4日 / 最終更新日 : 2022年7月4日 石坂和 園のブログ みそ作り だいず研究所のみそ作り。今年は夏越のみそに挑戦です。材料は、大豆、米麹、塩、煮汁、種みそ。 まずは、大豆をつぶしていきます。 こうしたら、潰れやすいよ 米麹と塩を混ぜて、どんな匂いがするのかな? 全ての材料をしっかりと混ぜて、タルに寝かせて待ちましょう。